El Blog de El Paladar

Explora la historia del vinagre, sus tipos más destacados y los usos culinarios que transforman tus platos. ¡Sorpréndete!

La tortilla española tiene su origen en Extremadura, donde nació a finales del siglo XVIII. Conoce cómo este plato se convirtió en un símbolo de la gastronomía española.

Descubre el secreto del pan con masa madre: textura y sabor inigualables en un pan artesanal hecho en casa.

Aprende a preparar Cabello de Ángel con esta receta tradicional fácil y deliciosa, ideal para ensaimadas y pasteles.

Catànies Green Lemon: almendras caramelizadas con chocolate blanco y lima-limón. Sin gluten, artesanales y llenas de sabor.

El Queso Manchego Dehesa de Los Llanos Gran Reserva, premiado como Mejor Queso del Mundo, combina tradición artesanal y calidad suprema. Disponible en nuestra tienda online.

Aprende a preparar masa madre y la tradicional ensaimada de Mallorca paso a paso con esta receta detallada y sencilla.

Descubre el origen de los calçots, su tradición en las calçotades catalanas y sus propiedades nutritivas. Un símbolo gastronómico lleno de historia.

Este guiso mezcla distintas carnes, con patatas, verduras y las dos variedades más típicas de embutido en la isla, la sobrasada y la butifarra, que le aportan un sabor característico. La versión del sofrit pagès que se explica a continuación es un poco más laboriosa de preparar que la generalizada, pero también resulta más jugosa e intensa. Es la que mi abuela Margalida Tur, de Can Serra, en Sant Josep, enseñó a sus hijas y hoy seguimos disfrutando toda la familia, sobre todo el día de la fiesta

Descubre cómo el nuevo etiquetado del queso indica el porcentaje de grasa total, facilitando elecciones alimenticias más informadas.