Queso Añejo Mercadal leche pasteurizada Pieza mini con punzón especial 500g. aprox.
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Queso Añejo Mercadal Leche Pasteurizada Pieza Mini: Un tesoro culinario en tamaño pequeño
Descripción:
- Queso Mahón-Menorca con Denominación Protegida.
- Queso curado de pasta prensada de textura más firme y dura.
- Leche pasteurizada de vaca.
- Curación: más de 5 meses.
- Caducidad: 12 meses.
- Temperatura de conservación: 0-8ºC.
El Queso Añejo Mercadal de leche pasteurizada en su versión mini es una verdadera joya culinaria. Este queso añejo ha sido cuidadosamente elaborado con leche pasteurizada de la más alta calidad, lo que se traduce en un sabor excepcional y una textura única.
Sabor intenso y característico
El queso añejo Mercadal es famoso por su sabor intenso y su carácter único. Su proceso de maduración le otorga profundidad en sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable. Cada bocado revela notas complejas y matices que agradarán incluso a los paladares más exigentes.
Tamaño mini para grandes momentos
Esta versión mini del Queso Añejo Mercadal es perfecta para compartir momentos gourmet o para degustar en solitario. Su formato pequeño lo convierte en una opción ideal para acompañar tablas de quesos, aperitivos o platos selectos. Además, es perfecto para llevar contigo en tus viajes o excursiones.
Una joya culinaria
El Queso Añejo Mercadal es un tesoro culinario apreciado en todo el mundo. Su elaboración artesanal y la pasión por la tradición quesera de la región hacen de este queso una verdadera delicia para los amantes del queso añejo. Cada pieza mini es el resultado del cuidado y dedicación que los artesanos ponen en su producción.
Descubre el exquisito sabor del Queso Añejo Mercadal de leche pasteurizada en su versión mini. Disfruta de la intensidad y complejidad de este queso en cada porción y sumérgete en una experiencia gourmet única que deleitará tus sentidos.
Ingredientes:
Leche de vaca pasteurizada, estabilizante: cloruro cálcico, extracto de cuajo, conservador E-1105 (HUEVO), fermentos lácticos (LECHE), sal. Corteza no comestible, y en la corteza aceite de oliva, conservadores (E-202, E-235) y colorante (E-150d).
Alérgenos:
Leche y huevo.
Característica del producto:
- Forma paralelepipédica, cantos y aristas cuadradas. Pasta de color pardo amarillento. Los ojos son muy pequeños del tamaño de una aguja y están distribuidos de forma irregular.
- Su textura es más firme, dura, poco elástica, poco deformable y en estados avanzados de curación es friable, adherente y haciéndose escamas quebradizas al cortar. Granulosidad de tipo arenoso.
- Olor de intensidad moderada elevada a leche de vaca evolucionada con reminiscencias a mantequilla fundida, cuero y a avellanas tostadas.
- Aroma de una intensidad elevada con recuerdos a mantequilla, patata, avellana tostada, cuero, caldo de carne y a madera envejecida.
- Sabor salado y acido, elevados, evolucionados e intensos.
- Corteza blanco amarillento.
La isla de Menorca, situada al noroeste de las Baleares, es un reducto privilegiado en la elaboración de quesos. Desde la más remota antigüedad existente documentación de la elaboración, bondad y exportación de sus quesos allende la isla. Pero fue durante el siglo pasado cuando se realizaron los grandes cambios en la producción quesera menorquina, tanto desde el punto de vista industrial como artesano.
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