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El Blog de El Paladar Agosto 2016
¿Desde cuándo tomamos cerveza en España?
El vino siempre ha sido la bebida identificativa en España pero debemos de reconocer que somos grandes consumidores de cerveza...
Tecnología 3d en la gastronomía
Hasta ahora solo habíamos visto este tipo de tecnología en diferentes campos como en el desarrollo de prototipos tecnológicos, creación de órganos, todos ellos relacionados a la investigación y creación de nuevos desarrollos tecnológicos pero era cuestión de tiempo que esta tecnología diera el salto a la repostería.
Alimentos antioxidantes, nuestros mejores aliados
Se puede combatir la oxidación a través de una buena alimentación evitando así la aceleración de los procesos de envejecimiento, dolencias degenerativas, cáncer y desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
La carne de buey y vaca gallega con IGP
La carne de buey y de vaca de Galicia va a tener Indicación Geográfica Protegida. La petición de inscripción en el registro comunitario ya se ha tramitado con el objetivo de conservar y darle valor a la carne fresca proveniente de estos animales, a propuesta de Ternera Gallega, promotora de la iniciativa.
El pulpo gallego
Posiblemente el pulpo sea el producto por excelencia de Galicia, codiciado por todo el mundo y sobre todo su preparación es un auténtico arte, pero … ¿os habéis preguntado alguna vez si el pulpo que se consume en Galicia es gallego?
El jamón ibérico entre las 7 Maravillas Gastronómicas
El jamón ibérico, las papas arrugadas, la tortilla de patatas, la paella valenciana, el pulpo a la gallega, los paparajotes murcianos y la quesada pasiega cántabra son desde hoy las 7 Maravillas Gastronómicas de España...
Los judiones de La Granja, gran fiesta con miles de personas
Los judiones de La Granja, un producto habitual con origen en el Real Lugar, importado de América en el siglo XVIII, ha reunido a cerca de diez personas en una comida que se ha transformado en uno de los primordiales acontecimientos de la festividad de San Luis.
5 proyectos finalistas que optan al Premio Incitus
Estos son los 5 proyectos finalistas que optan al Premio Incitus en esta segunda edición del certamen gallego,
El chef Hiroyasu Kawate no quiere tirar la sobras
El chef japonés Hiroyasu Kawate se ha transformado en la nueva estrella emergente de la gastronomía de Asia y tiene una misión: conseguir que se reduzca la cantidad de comida que se tira en establecimientos de alta cocina como el suyo.
Crepes de jamón y queso con salsa de frambuesas
Receta de crepes salados rellenos de jamón y queso y acompañados de salsa de frambuesas.
