Canelones de pavo confitado y alternativa con confit de pato

Receta de canelones de pavo confitado: una delicia gourmet para sorprender

Los canelones de pavo confitado son una opción exquisita para quienes buscan una receta fácil, sabrosa y diferente. El pavo confitado aporta una textura jugosa y un sabor intenso, mientras que la combinación de queso, bechamel y gratinado los convierte en una auténtica delicia. ¡Sigue el paso a paso y disfruta de un plato digno de restaurante!

📝 Ingredientes para los canelones de pavo confitado

• Placas de canelones
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 200 g de virutas de pavo confitado
• ½ vaso de vino blanco
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Salsa bechamel
• Salsa de tomate
• Queso rallado para gratinar

👩‍🍳 Paso a paso: cómo preparar canelones de pavo confitado

🔹 1. Cocer las placas de canelones

Cuece las placas de canelones en agua hirviendo con sal según las indicaciones del fabricante. Luego, pásalas por agua fría, escúrrelas y colócalas sobre una bandeja untada con un poco de aceite de oliva virgen extra para evitar que se peguen.

🔹 2. Preparar el relleno

1️⃣ Sofreír las verduras: Pica finamente la cebolla y el ajo y sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite de olivavirgen extra hasta que estén dorados y pochados.

2️⃣ Añadir el pavo confitado: Incorpora las virutas de pavo confitado y rehoga durante unos minutos.

3️⃣ Agregar el vino blanco: Vierte el vino y remueve bien hasta que el alcohol se evapore, lo que potenciará el sabor del relleno. Agrega una pizca de sal y retira del fuego.

4️⃣ Triturar la mezcla: Escurre el exceso de líquido con un colador y tritura el relleno hasta obtener la textura deseada.

🔹 3. Rellenar los canelones

Coloca una porción del relleno en el centro de cada placa de canelón y enróllalas con cuidado. Acomódalos en una fuente para horno.

🔹 4. Montaje y gratinado

🔸 Cubrir con salsas: Baña los canelones con una generosa capa de salsa bechamel y un poco de salsa de tomate para darles un toque extra de sabor.
🔸 Añadir queso rallado: Espolvorea queso rallado al gusto sobre la superficie.
🔸 Gratinar: Lleva la bandeja al horno y gratina a 200°C durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

🍽️ ¡Listos para disfrutar!

Sirve los canelones de pavo confitado bien calientes y acompáñalos con un buen vino tinto, ideal para resaltar sus sabores. Esta receta es perfecta para una comida especial o para sorprender a tus invitados con un plato gourmet casero.

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🔄 Receta alternativa: canelones de confit de pato con trufa

Si buscas una versión aún más sofisticada de los canelones confitados, prueba esta receta con confit de pato y trufanegra.

📝 Ingredientes:

• Placas de canelones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 g de confit de pato desmenuzado
• ½ vaso de vino Pedro Ximénez
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Salsa bechamel con trufa negra
• Queso curado rallado

👨‍🍳 Preparación:

1️⃣ Cocer las placas de canelones y reservar.

2️⃣ Preparar el relleno: Sofríe la cebolla y el ajo picados en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añade el confit de pato desmenuzado y rehoga.

3️⃣ Incorporar el vino Pedro Ximénez, remover bien y dejar reducir. Agregar sal y pimienta negra al gusto. Triturar la mezcla.

4️⃣ Montar los canelones: Rellenar las placas con la mezcla, enrollar y disponer en una fuente de horno.

5️⃣ Cubrir con bechamel trufada y queso curado rallado.

6️⃣ Gratinar a 200°C hasta que el queso esté dorado y crujiente.

🍷 Maridaje recomendado: Acompaña estos canelones con un buen vino tinto para potenciar sus sabores.

📢 ¿Te ha gustado esta receta?

Déjanos en comentarios cómo preparas tus canelones o qué ingredientes te gusta añadir para darles un toque personal. ¡Nos encantará conocer tu versión!