Recetas Exclusivas de El Paladar: Tradición y Sabor para Tu Mesa

La lasaña es un plato tradicional de la cocina italiana, pero en esta versión gourmet sustituimos la pasta por ingredientes frescos y saludables, como el Bonito del Norte y el tomate concassé. Esta receta destaca por su sabor equilibrado, su fácil preparación y su valor nutritivo, siendo perfecta para sorprender en cualquier ocasión.

Andrea Vicens finalista del tercer MasterChef España nos enseña a preparar esta original receta con un queso Mercadal Mahón-Menorca con higos. Espectacular !!!

Descubre cómo preparar el exquisito Vermut Ahumado de Óscar Torrens, con sardinas ahumadas, jamón de pato crujiente y chips trufadas.

Sorprende con estos irresistibles canelones de pavo confitado y prueba una alternativa con confit de pato y trufa negra.

Descubre la historia de la sobrasada balear y las diferencias entre la mallorquina, menorquina e ibicenca. ¡Un embutido con sabor y tradición!

Cómo preparar pollo a la Marengo, el guiso preferido de Napoleón con pollo, champiñones, vino y tomate. Descubre esta receta con historia.

Descubre el secreto del pan con masa madre: textura y sabor inigualables en un pan artesanal hecho en casa.

Aprende a preparar Cabello de Ángel con esta receta tradicional fácil y deliciosa, ideal para ensaimadas y pasteles.

Aprende a preparar masa madre y la tradicional ensaimada de Mallorca paso a paso con esta receta detallada y sencilla.

Este guiso mezcla distintas carnes, con patatas, verduras y las dos variedades más típicas de embutido en la isla, la sobrasada y la butifarra, que le aportan un sabor característico. La versión del sofrit pagès que se explica a continuación es un poco más laboriosa de preparar que la generalizada, pero también resulta más jugosa e intensa. Es la que mi abuela Margalida Tur, de Can Serra, en Sant Josep, enseñó a sus hijas y hoy seguimos disfrutando toda la familia, sobre todo el día de la fiesta