Cómo elegir un jamón ibérico

Jessica de Palma y Pepe Moreno subcampeones nacionales en corte jamón nos enseñan a elegir un buen jamón ibérico.

Cómo diferenciar los jamones ibéricos

Los dos subcampeones de España de cortadores de jamón Jessica de Palma y Pepe Moreno (Copropietario de EL PALADAR) nos dan algunos consejos en este vídeo de como diferenciar los diferentes tipos de jamones, de cebo, cebo de campo y bellota, dependiendo de la nueva normativa de etiquetas explicandonos su alimentación, cria y raza de los cerdos.