Huevos con Guisantes y Jamón Ibérico: Una Receta Sencilla y Deliciosa

Huevos con Guisantes y Jamón Ibérico: Una Receta Sencilla y Deliciosa

Los huevos con guisantes y jamón ibérico son una receta sencilla y nutritiva que combina lo mejor de estos tres ingredientes, ofreciendo un plato lleno de sabor y textura. Perfecto para una comida rápida o como parte de un menú más completo.

Ingredientes Principales

• Huevos (4 unidades)
• Guisantes frescos o congelados (250 g)
• Jamón ibérico (100 g), en tiras finas
• Ajo (1 diente), picado finamente
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Pasos para Preparar Huevos con Guisantes y Jamón Ibérico

1. Cuece los guisantes: Si usas guisantes frescos, hiérvelos en agua con sal durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Si usas guisantes congelados, simplemente sigue las instrucciones del paquete para cocerlos. Escúrrelos y resérvalos.

2. Sofríe el ajo y el jamón ibérico: En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sofríe el ajo picado a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que esté dorado. Añade las tiras de jamón ibérico y cocínalo durante 2 minutos más, hasta que el jamón esté ligeramente crujiente.

3. Añade los guisantes: Incorpora los guisantes cocidos a la sartén con el jamón y remueve bien para que se mezclen los sabores. Cocina durante 2-3 minutos a fuego medio, sazonando con sal y pimienta al gusto.

4. Fríe los huevos: En una sartén aparte, fríe los huevos en un poco de aceite de oliva. Cocina los huevos a tu gusto, con la yema líquida o más hecha, según prefieras.

5. Sirve y decora: Sirve los guisantes con jamón en un plato y coloca un huevo frito encima de cada porción. Decora con perejil fresco picado si lo deseas, y añade una pizca de sal y pimienta por encima de los huevos.

Variaciones y Consejos

• Huevo poché: Si prefieres una versión más ligera, puedes hacer los huevos poché en lugar de fritos.
• Añade pimientos: Para darle más sabor y color, puedes añadir tiras de pimientos asados o pimientos verdes sofritos.
• Toque de trufa: Si deseas hacer el plato más gourmet, añade unas gotas de aceite de trufa sobre los huevos antes de servir.

Propiedades Nutricionales del Plato

Este plato es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y al jamón ibérico. Los guisantes aportan fibra y antioxidantes, mientras que el aceite de oliva añade grasas saludables a la receta.

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