Jamón de Bellota 100% Ibérico Maldonado: Tradición y Exquisitez Gourmet

El Arte del Jamón de Bellota 100% Ibérico Maldonado

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Maldonado es mucho más que un producto gourmet; es una obra maestra culinaria que combina tradición, artesanía y excelencia. Este jamón es el resultado de generaciones dedicadas a la cría de cerdos ibéricos puros, alimentados en libertad con bellotas y pastos naturales en las dehesas españolas.

Historia y Tradición del Jamón Ibérico

El origen del jamón ibérico se remonta a la península ibérica, donde la cría de cerdos autóctonos ha sido parte de la cultura local durante siglos. La familia Maldonado ha mantenido intactas estas tradiciones, perfeccionando técnicas de curado que datan de generaciones atrás.

• Las dehesas: El hábitat natural de los cerdos ibéricos es la dehesa, un ecosistema único que garantiza una alimentación rica en bellotas.
• El proceso de curado: Cada pieza de jamón Maldonado se cura durante un periodo mínimo de 36 meses, logrando un equilibrio perfecto de sabores y aromas.

Características del Jamón de Bellota Maldonado

1. Raza 100% Ibérica: Los cerdos de raza pura son el corazón de este producto, garantizando calidad y sabor inigualables.
2. Alimentación con bellotas: Durante la montanera, los cerdos consumen exclusivamente bellotas, lo que otorga al jamón su sabor dulce y textura jugosa.
3. Proceso artesanal: Cada jamón se elabora de forma manual, desde el salado hasta el curado final, respetando las tradiciones.

Curiosidades del Jamón de Bellota

• Grasas saludables: El jamón de bellota es rico en ácidos grasos monoinsaturados, similares a los del aceite de oliva.
• Sabor umami: Gracias a su largo periodo de curación, desarrolla un sabor umami profundo que enamora a los paladares más exigentes.

Recetas con Jamón de Bellota Maldonado

1. Tosta de Jamón con Tomate y Aceite de Oliva

• Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan rústico
  • 2 lonchas de jamón Maldonado
  • Tomate triturado
  • Aceite de oliva virgen extra

• Preparación:

  1. Tuesta el pan hasta que esté crujiente.
  2. Unta el tomate triturado.
  3. Coloca las lonchas de jamón y rocía con aceite de oliva.

2. Ensalada de Jamón y Higos

• Ingredientes:

  • Mezclum de hojas verdes
  • Higos frescos cortados en cuartos
  • Lonchas de jamón Maldonado
  • Nueces y queso curado rallado

• Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
  2. Aliña con una vinagreta de miel y mostaza.

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