Receta de Calçots al Horno con Salsa Romesco: Disfruta de una Calçotada en Casa

Receta de Calçots al Horno con Salsa Romesco: Disfruta de una Calçotada en Casa

Los calçots al horno con salsa romesco son una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de una tradicional calçotada sin necesidad de una parrilla. Esta receta te permitirá preparar los calçots en el horno, logrando un resultado tierno y sabroso que combina perfectamente con la clásica salsa romesco.

Ingredientes

• Calçots frescos (cantidad al gusto)
• Salsa romesco (casera o comercial)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Elaboración

1. Limpieza de los Calçots: Lava los calçots bajo el grifo para eliminar cualquier impureza o tierra. Corta la parte inferior y quita las hojas verdes más duras hasta llegar a la parte blanca y tierna. Deja que escurran bien antes de hornearlos.

2. Preparación del Horno: Precalienta el horno a 180ºC. Coloca los calçots en una bandeja apta para horno, asegurándote de que queden bien distribuidos.

3. Horneado de los Calçots: Introduce la bandeja en el horno y deja que los calçots se cocinen durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, dales la vuelta para que se cocinen de manera uniforme y déjalos hornear 10 minutos más.

4. Servir los Calçots: Una vez que los calçots estén tiernos y bien cocidos, sácalos del horno y colócalos en una bandeja. La forma tradicional de comerlos es retirar la primera capa exterior quemada, mojar el calçot en la salsa romesco y disfrutar.

Consejos para la Salsa Romesco

La salsa romesco es el acompañamiento perfecto para los calçots. Puedes comprarla ya preparada o hacerla en casa. Si decides hacerla en casa, necesitarás ingredientes como tomates asados, almendras, avellanas, pimientos secos y ajo. Tritura todo junto con aceite de oliva y vinagre para conseguir la salsa ideal.

¡Disfruta de tu Calçotada Casera!

Ahora ya tienes todo lo necesario para disfrutar de una auténtica calçotada en casa. La combinación de calçots al horno con salsa romesco es sencilla de preparar, pero deliciosa y llena de sabor. Invita a tus amigos o familiares y disfruta de una comida tradicional catalana.

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