Receta de Tortilla con Sobrasada de Menorca y Queso Mahón

Receta de Tortilla con Sobrasada de Menorca y Queso Mahón

Ingredientes:

• 6 huevos frescos
• 150 g de sobrasada de Menorca
• 100 g de queso Mahón
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla (opcional)
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Preparar las Patatas y la Cebolla

• Pela y corta las patatas en rodajas finas o en cubos pequeños, según prefieras.
• Si usas cebolla, córtala en juliana fina.
• En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
• Fríe las patatas y la cebolla (si la incluyes) hasta que estén tiernas y doradas. Retira el exceso de aceite y deja escurrir.

2. Batir los Huevos

• Mientras las patatas se cocinan, bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal.
• Añade las patatas y la cebolla escurridas al bol con los huevos y mezcla bien.

3. Añadir la Sobrasada y el Queso Mahón

• Corta la sobrasada de Menorca en pequeños trozos y el queso Mahón en cubos.
• Añade ambos ingredientes a la mezcla de huevo y patatas, asegurándote de que queden bien distribuidos.

4. Cocinar la Tortilla

• En la misma sartén, elimina el exceso de aceite y añade una pequeña cantidad nueva si es necesario.
• Vierte la mezcla de huevo, patatas, sobrasada y queso.
• Cocina a fuego medio, moviendo la sartén suavemente para evitar que se pegue.
• Cuando la base esté dorada y la parte superior aún líquida, da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocina el otro lado durante unos minutos hasta que esté hecha a tu gusto.

5. Servir y Disfrutar

• Sirve la tortilla con sobrasada de Menorca y queso Mahón caliente o a temperatura ambiente.
• Acompáñala con una ensalada fresca o un buen pan rústico.

Consejos:

• Puedes ajustar la cantidad de sobrasada y queso Mahón según tu preferencia para un sabor más o menos intenso.
• Para una tortilla más jugosa, cocina a fuego lento y da la vuelta justo cuando la parte superior aún esté un poco líquida.

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