Cava Jovaniié Rupestre
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Cava Jovani Rupestre - Brut Reserva: La Expresividad del Cava en Cada Burbuja
Cava Jovani Rupestre es un cava espumoso de calidad, elaborado por Bodegas Berdié bajo la Denominación de Origen Cava, con una combinación de variedades clásicas que aportan frescura, complejidad y sabor. Este cava de tipo Brut Reserva está compuesto por Macabeo, Xarel·lo y Parellada, y se ha envejecido en botella durante más de 15 meses antes del degüelle, lo que le otorga una estructura bien equilibrada y un perfil sensorial único.
Variedades de Uva y Proceso de Elaboración
- Macabeo, Xarel·lo y Parellada: Estas variedades clásicas del cava aportan frescura, estructura y un perfil aromático afrutado.
- Viticultura respetuosa: Las uvas provienen de viñedos donde no se utilizan herbicidas ni insecticidas, lo que asegura un proceso de cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
- Vendimia manual: La vendimia se realiza a mano en el momento óptimo de maduración para asegurar la máxima calidad de las uvas.
- Vinificación separada: Cada variedad de uva se vinifica por separado a temperatura controlada, lo que permite mantener las características de cada una antes de la mezcla final.
- Método tradicional: La segunda fermentación se lleva a cabo en botella, siguiendo el método tradicional, con una crianza prolongada en las cavas subterráneas de más de 15 meses.
Perfil Sensorial
El Cava Jovani Rupestre destaca por su expresividad e intensidad en nariz, así como su frescura en boca, convirtiéndolo en una opción excelente para una gran variedad de platos.
- Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos y burbuja fina y persistente.
- Nariz: Aromas predominantes de pera, ciruela claudia y manzana verde, sobre un fondo cítrico con notas vegetales y de flores blancas.
- Boca: Entrada fresca y fácil, con una acidez vibrante. Sabores de manzana, pomelo y hierbas aromáticas, con un final afrutado y equilibrado. Su buen equilibrio y recorrido hacen que sea una opción placentera para acompañar una comida o aperitivo.
Maridaje
El Cava Jovani Rupestre es perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, gracias a su frescura, acidez equilibrada y notas afrutadas. Algunos de los maridajes recomendados incluyen:
- Pescados y mariscos: Gambas, almejas, pulpo o mejillones.
- Arroces: Como paellas o arroz a banda.
- Aperitivos frescos: Ensaladas ligeras o tapas.
- Comidas ligeras: Carpaccio de pescado o sushi.
Ideal para Ocasiones Especiales
Gracias a su frescura y versatilidad, el Cava Jovani Rupestre es ideal para cualquier ocasión especial, desde aperitivos hasta celebraciones familiares. Su estructura equilibrada y sabores vibrantes lo convierten en una opción excelente para disfrutar junto a amigos y seres queridos.
El Cava Jovani Rupestre - Brut Reserva de Bodegas Berdié es una auténtica expresión de la calidad del cava, con su equilibrio perfecto entre frescura, elegancia y un perfil afrutado, haciéndolo el acompañante ideal para comidas y celebraciones especiales.
Opiniones