Prosciutto Cinco Jotas

Prosciutto 5 Jotas Sánchez Romero Carvajal

Prosciutto 5 Jotas Jabugo 5J pata negra

Fedele alle sue origini, ha conservato la purezza della razza, anche preservare l'ecosistema naturale in cui si sviluppa. Un team di veterinari e tecnici agricoli è dedicato interamente ed esclusivamente allo studio, la cura e il controllo degli animali, il maiale 100% iberici, e il loro habitat, i prati di Jabugo.

I nostri genitori di 100% razza iberica sono monitorati e registrati nel libro genealogico ufficiale AECERIBER per assicurare la specie.

La purezza del maiale iberico è determinata dalla loro origine genetica. 100% maiali iberici sono solo quelli da madre e il padre 100% razza iberica.

La stragrande maggioranza di prosciutto iberico di maiale iberico di razza mista. In realtà, solo il 5% dei iberica bestiame suino presente nei pascoli del sud-ovest della Spagna sono al 100% iberico de bellota. Una croce maiale iberico nati da una madre in modo che corrisponda al 100% iberico con un genitore di razza europea - sono selezionati per la loro alta produttività e sviluppare sapori e profumi diversi da 100% maiali iberici Pig -.

Prosciutto 5J
LIBERTA 'IN SOLLEVATA NELL DEHESAS
MILLENARIA SOUTHWESTERN PENISOLA

" ... questi campi l'umidità e le condizioni perfette creato un animale unico. E escasísimo. Ma che non importava. E rimane così.

Perché non si tratta di fare prosciutto iberico: è quello di rendere al 100% Prosciutto iberico Cinco Jotas "(prosciutto 5 Jacks | palette 5 Jotas).

Il risultato più importante dei nostri pascoli è senza dubbio la ghianda. Essenziale per ottenere i migliori 100% prosciutto iberico, prosciutto ghianda trasferito alle proprietà che hanno permesso il medico e ricercatore del secolo scorso, la Gran Covián popolarmente come "Olivo con i piedi" nome di esso.

Anche se è possibile trovare fino a cinque diversi tipi di ghiande (quercia, rovere, rovere, rovere portoghese e Kermes) nel prato, il più comune di ghiande è venuta dalla quercia. Verde durante la sua nascita, acquisisce un colore marrone scuro finitura lucida maturazione al momento della montanera. Come un tesoro che deve essere protetto, una cupola che copre un terzo del suo corpo.

Acorn è composto da amidi e acido oleico, il principale responsabile per il prosciutto è un alimento sano. Questo (molto importante in olio d'oliva) L'acido è un grasso monoinsaturo che ci aiuta nella regolazione del metabolismo. riduce quindi LDL (dannoso per il nostro corpo) e previene le malattie cardiovascolari.

La Dehesa Southwest penisola assicura un'alimentazione suino 100% iberico Cinco Jotas. È durante la Montanera quando gli animali vengono a percorrere circa 14 km. tutti i giorni per trovare la ghianda, il loro cibo principale e responsabile per le sue proprietà organolettiche - proprietà che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo e migliorare la salute cardiovascolare -. Grazie alla esercizio eseguito per puro pascoli Maiale iberico, e la loro capacità di adattamento, l'infiltrazione di grasso si verifica all'interno dei muscoli, contribuendo ad una tale consistenza che si traduce in un sapore unico.

Il maiale iberico 100% liberazione dal vivo da due mesi a 18-24 mesi. (Prosciutto 5 Jotas | palette 5 Jotas)

Durante il loro primo anno di vita, non solo le prestazioni di ghiande, ma anche consumare altri alimenti disponibili in natura come frutti di bosco, radici, funghi, erbe, piante aromatiche, piccoli invertebrati, noci ...

E 'il mangime completo e naturale di maiale, che fornisce un ottimo sapore e l'aroma dei diversi prodotti realizzati dai maiali iberici 100% allevati in libertà.

Jabugo Cinco Jotas
CRADLE OF IBERICO
 

"A metà del XIX secolo, è mancato un leader qui in Spagna, qualcosa per il mondo. E hanno fatto succedere ... ovviamente hanno fatto succedere "

Jabugo si trova nel Parco Naturale di Aracena e Picos de Aroche - ha dichiarato Riserva della Biosfera della Sierra Morena Dehesas dall'UNESCO -. Questo villaggio ha un unico, ideale per la cura di prosciutto iberico 100% microclima unico e privilegiato. C'è perfetta sincronia nell'importante processo di guarigione che tempera correzioni e migliora la consistenza e il sapore che distingue una buona (prosciutto 5 Jotas | palette 5 Jotas) Jabugo.

Da oltre 130 anni, (prosciutto 5 Jotas | palette 5 Jotas) mantiene lo sviluppo tradizionale e naturale di tutti i suoi prodotti, preservando le esperienze e le tradizioni tramandate di generazione in generazione. cantine naturali Cinco Jotas tenere l'umidità e la temperatura costante ottenendo così una guarigione lenta e naturale dove la natura è la protagonista principale. (Prosciutto 5 Jotas | palette 5 Jotas)

il profiler
Assicura, grazie alla tecnologia, la maturità del DESTRO PRIMA DELLA salatura.
È la conoscenza e l'esperienza vitale per rimuovere la Total #