PROSCIUTTO - JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO CINCO JOTAS

PROSCIUTTO - JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO CINCO JOTAS

Ham 5 Jacks 100% IBÉRICO
Prosciutto 5 Jotas Jabugo-Huelva
7,5 Kg. Circa.

Presentazione Prosciutto 5 Jotas 

Il piccolo borgo di Jabugo (Huelva, Andalusia), Nel cuore della splendida Aracena, nasconde Uno dei tesori Più Bramati e Venerati di Tutta Spagna: il prosciutto 5J di Jabugo di Sánchez Romero Carvajal, un punto di Riferimento immancabile pranzo nella spagnola un Partire dal 1879 il Che, grazie all'estenuante lavoro per preservare la purezza della razza, rappresenta uno nel prodotto Suo generato solo.

Se il Che QUESTI maiali Siano dice discendenti Diretti del Cinghiale Preistorico Mediterraneo.

Iberica razza pura al 100%, l'allevamento in libertà, l'Alimentazione di Ghiande base e la stagionatura artigianale affidata alle abili arachidi dei maestri prosciuttai Sono i "segreti" alla base of this eccezionale prosciutto.

I prosciutti di Jabugo 5J se stagionano Freddi NEGLI ambienti naturali della Aracena per 18/36 mesi, a metà Due anni. I Tratti peculiari di Jabugo Sono il profumo Suo, succoso Il Sapore, e cosa naturale Che Gli squisito Grasso permette di Raggiungere un privilegiato posto Nella Tra i Prosciutti di prelibatezze genuina categoria Spagnole.

A Partire dal 1983, i "5J" Insieme ad Altri prodotti di Sánchez Romero Carvajal, Fanno parte del Gruppo Osborne e se possono gusto Nelle Locande "Meson 5J" che si trovano nelle principali città della Spagna, mangiare Madrid, Barcellona, Valenzia , Siviglia e, ovviamente, Jabugo.

Se io Producono all'anno pezzi circa 60.000. Threes, Anche esistono 450 Enti "Esclusivi" su tutto il territorio italiano Dove e possibile assaporare il prosciutto 100% Pure Iberica Bellota 5J (di Ghianda) di Sánchez Romero Carvajal, PROPRIO venire se Guida buon prosciutto Nella Rivista di dice a cura della azienda STESSA.

 

Prosciutto 5 Jotas:

Avvolgerlo in un documento contro oleata e mettere una maglia di cotone, poi mandiamo in una scatola speciale per il prosciutto o la spalla, solo se si ordina altri prodotti li aggiungerà nella stessa scatola come una questione di ottimizzare il volume e ridurre i costi trasporti. È possibile tenere appesa alla corda per circa 4-6 mesi, una volta aperto consumare entro 1-2 mesi.
Si può essere stampo appare nella corteccia o tagliato se trovato in ambienti umidi, questo non è un problema, dovrebbe essere pulito con olio e rimuovere la prima fetta, se necessario.
 
Come ti piace di più Cinco Jotas Prosciutto, curato, guarito o molto tenero?:
Resta inteso come polimerizzazione a ottimale, e per il consumo regolare. Nel caso in cui si avrà un consumo lento o come più morbido dovrebbe chiedere tenera e se altrimenti cui vorresti di più curato si può chiedere molto curata.
 
PS: Si noti che il prosciutto di buona qualità è difficile, che diventa molto curato dal momento che ha un sacco di grasso che mantiene idratata e succosa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5J prosciutto

Prosciutto Cinco Jotas

Puro prosciutto iberico ghianda 5 Jotas (5J) S. Romero Carvajal. Preparato a Jabugo (provincia di Huelva). Ideale per piacere personale o per un regalo di lusso, il gusto di un prosciutto Jabugo Cinco Jotas Prosciutto è insolito.

 (Cinco Jotas), riconosciuto a livello internazionale come il gioiello della gastronomia della Spagna. Prosciutto di maiale iberico allevato al cento per cento gratuito in gran parte della penisola Dehesa del sud-ovest e la nutrizione naturale di ghiande. 5J,

tone Magra ha 3 tonalità che vanno dal rosso intenso, nelle zone rosa più curate. A temperatura ambiente chiarore derivati lipidici striato bianco e nero anche apparire piccoli "cristalli" segnale incontrovertibile bassa salinità e guarigione lenta e graduale. Le fibre muscolari hanno tinte rosa, rendendo prolungata riflettere la guarigione e la purezza della razza.

STRUTTURA
Mace carne è morbida, succosa, cremosa ... si scioglie nelle vostre mani. La punta e tibia hanno un fibroso, consistenza solida e marrone, che aumenta il tempo e il godimento di masticazione.

AROMA
Intenso, lungo, che ricorda di ghianda, erba bagnata, timo ... La nota in ingresso è pulito caffè tostato fresco, stanno spuntando, legno .... Profumi messo in guardia i sensi e rendono iniziare a godere prosciutto.

SAPORE
un assaggio di Acorn, un nocciole tostate, legno bagnato e fiori di campo mette in guardia. In alcune sezioni della punta acquista un sapore nota dolciastra e grassi. Il retrogusto persistente è molto lungo. Il quinto gusto, umami, è presente e induce anche salivare.

NOTE DI DEGUSTAZIONE valutate a una temperatura di venti gradi, temperatura consigliata per la degustazione.

Fedele alle sue origini, ha conservato la purezza della razza senza attraversare con altre specie, e tenerlo dell'ecosistema naturale in cui si sviluppa. La Dehesa Southwest peninsulare assicura la migliore nutrizione per 5J puro maiale iberico. E 'nel corso periodo di Montanera quando gli animali vengono a andare circa quattordici chilometri. giorno Acorn per localizzare, le sue principali commestibili e responsabili per le sue proprietà organolettiche (proprietà che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo e migliorare la salute cardiovascolare) che forniscono una texture che si traduce in un sapore unico. Per più di centotrenta anni fa, 5J detiene la preparazione tradizionale e naturale dei loro prodotti, preservando le esperienze e le tradizioni trasmesse di generazione in generazione. cantine naturali in Jabugo 5J sono nel Parco Naturale di Aracena e Picos de Aroche, che è parte integrante della Riserva della Biosfera dell'UNESCO Dehesas de Sierra Morena. E 'in questo luogo privilegiato in cui si ottiene una guarigione lenta e naturale dove la natura è la protagonista principale.

consigli:

A casa, il prosciutto Cinco Jotas deve essere conservato in un luogo fresco e ventilato al consumo. Una volta ricevuta, deve essere rimosso dalla guaina e la carta marrone che riparano. Al momento del taglio, abbiamo la squadra giusta e prima di iniziare. Un prosciutto, una latifoglia coltello per pulire la faccia interna ed esterna del pezzo, una lunga, flessibile coltello e affilatrice sono le basi per ottenere tutte le prestazioni ogni pezzo. È indispensabile lasciare il taglio palo pulito e adeguatamente proteggere la zona di taglio per evitare l'ossidazione della parte. Per questo si consiglia di coprire l'area esposta con alcune fette sottili di prosciutto grasso stesso.

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Link utili:

Todo sobre los jamones 5 Jotas

Todo sobre los jamones Joselito

Paleta Cinco Jotas

Tete de Moine

Jamoneros giratorios

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